Autour de la Gastronomie depuis 2002

Temps forts de la Manifestation

La formule « musique puis repas » est à l’ honneur à Fénétrange dès 1992, année consacrée à Rossini, où l’on organise un repas complet d’après les recettes originales du compositeur…

Aussi en 2002, l’occasion est belle, autour des «Epicuriennes », de renouer avec la gastronomie afin de développer une manifestation géographiquement située en pleine ruralité.

En réalité, il s’agit de renouveler l’esprit du festival de façon à renforcer son attractivité, surtout pour des publics venus de loin et qui ne trouvent pas sur place des infrastructures susceptibles de les accueillir dans de bonnes conditions.

Dès lors, la manifestation souffre d’un paradoxe : excellence musicale et quasi-absence d’offres d’hébergement et de restauration autour de la programmation.

En 2002, le Festival s’aperçoit que l’originalité de cette formule séduit le public. On décide alors de généraliser le concept, en associant à chaque concert la gastronomie et en la déclinant sur la thématique musicale choisie.
Ainsi, par exemple, en 2003, « les Vénitiennes » font une belle place aux spécialités et aux vins de Vénétie, ou encore en 2004, « les Ibériques » permettent la rencontre avec l’Espagne, le Portugal et l’Amérique du Sud.

Les formules proposées permettent à tous les publics de participer à ces rencontres d’après concert : certaines sont totalement gratuites (dégustation de vins en compagnie d’un sommelier professionnel), d’autres sont organisées sous forme de lunch dînatoire à tarif modéré.

Enfin, soucieux de proposer des rendez-vous d’exception, le festival propose chaque année la rencontre entre un grand chef et les équipes de professeurs et d’élèves du lycée hôtelier de Dieuze, pour la réalisation d’un dîner gastronomique aux chandelles dans le merveilleux cadre du Château de Fénétrange.
Bien entendu, il s’agit d’organiser des moments de convivialité où l’on cultive la qualité, et qui sont toujours calculés au prix coûtant.
L’idée également développée est la mise en valeur, aux côtés des chefs étoilés, de jeunes chefs ou artisans régionaux ayant du talent et que le festival aide à faire connaître ou découvrir.